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SAVOIR-FAIRE

L’art des mélanges et de la torréfaction

4 min

LE PARCOURS DU CAFÉ

Avant même que vous prépariez et savouriez votre café Starbucks® préféré, les grains de café passent par de nombreuses étapes, dont celles du mélange et de la torréfaction.

FARM TO CUP The journey to your cup

Starbucks® team of experts are dedicated to sourcing, roasting, blending and brewing high quality arabica coffee.

By doing so, we can continue to create exceptional coffee blends crafted to your individual preferences. Let’s take a closer look at blending and roasting and explore some of the steps Starbucks® coffee beans go through to get from farms all over the world to your cup.

 

COFFEE BLENDING

An important step we take to create delicious Starbucks® offerings is to blend together coffees from different origins or of different roast styles.  
 
Blending gives us the flexibility to create new tasting notes not found in one single-origin coffee.

QUICK FACT

Starbucks® small team of master roasters has more than 150 years of combined roasting experience.

COFFEE ROASTING

By the time coffee leaves a farm and arrives at one of our roasting plants, the next step is to develop and maintain its flavour. Each coffee requires a slightly different amount of time and temperature during the roasting process to create a cup of coffee with peak aroma, acidity, body and flavour.

 

Starbucks® small team of master roasters has more than 150 years of combined roasting experience. Their knowledge, expertise and artistry is the reason you have so many roasts to choose from.

 

ROAST CATEGORIES

Starbucks® has spent almost 50 years mastering the art and science of roasting to bring out the inherent flavour in each coffee.

 
Our coffees come in three different roasts. Starbucks® Blonde roast, the lightest, has a shorter roast time, lighter body and mellow flavours. Medium-roasted coffees are balanced with smooth and rich flavours, while dark-roasted coffees feature a fuller body and robust, bold flavours.

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PROCESSUS DE TORRÉFACTION

Starbucks® a consacré près de 50 ans à la maîtrise de l’art et de la science de la torréfaction pour donner à chaque café son arôme propre et en extraire les caractéristiques uniques.

STARBUCKS® BLONDE ROAST

The lightest roast, with a shorter roast time, lighter body and mellow flavours.

 

MEDIUM ROAST

These delicious coffees are balanced with smooth and rich flavours.

 

DARK ROAST

Enjoy an intense, darker cup, with a fuller body and robust, bold flavours.

 

Your coffee goes through many steps before it reaches your cup. A team of Starbucks® experts source, roast and blend high quality coffee from diverse regions all around the world, whether you’re enjoying your Starbucks® coffee in one of our coffeehouses or brewing your favourite coffee at home.

STYLE DE VIE

Comment savourer un café <p>Le café fait partie d’une routine quotidienne spéciale qui mérite qu’on y apporte soin et attention. Se poser et profiter d’un moment apaisant peut être le prélude d’une bonne journée.</p> 4 min

SAVOIR-FAIRE

Comment déguster son café <p>La dégustation du café est un art. Vous apprendrez ici comment apprécier l’arôme, l’acidité, le corps et la saveur d’un café.</p> 7 min

STYLE DE VIE

Un café entre amis <p>C’est toujours une bonne idée d’offrir un café à ses invités, peu importe l’occasion. Que ce soit pour des amis, la famille ou les collègues de travail, votre café Starbucks<sup>®</sup> est toujours de mise.</p> 4 min

Nestlé utilise les marques de commerce Starbucks sous licence. Pike Place est une marque déposée de The Pike Place Market PDA, utilisée sous licence. Nespresso® et Vertuo® sont des marques de commerce de la Société des Produits Nestlé S.A., Vevey, Suisse et sont utilisées sous licence. NESPRESSO® et la forme de la capsule sont des marques de commerce de la Société des Produits Nestlé S.A. et sont utilisées avec autorisation. Keurig et K-Cup sont des marques de commerce de Keurig Green Mountain, Inc., utilisées avec permission.